糖醇和糖的区别（糖醇和糖有什么区别）

糖醇和糖是两种不同的甜味物质。下面是它们的详细解答：

1. 化学结构不同：糖醇是一种醇类化合物，它们的分子结构与糖不同。糖醇的分子中含有一个或多个羟基，而糖的分子结构中则含有醛基或酮基。

2. 代谢方式不同：糖醇的代谢方式比糖复杂，需要经过酶的作用转化为葡萄糖才能被身体利用。相比之下，糖的吸收和代谢速度较快。

3. 热量不同：糖醇的热量含量较低，大多数糖醇的热量含量为糖的一半或更少。这是因为糖醇不能被身体完全吸收利用，一部分会被排出体外。相比之下，糖的热量含量较高。

4. 不同的甜味程度：相同质量下，糖醇的甜味比糖相对较弱，需要使用更多的糖醇才能达到相同的甜度。

5. 特殊用途不同：糖醇常用于无糖或低糖产品中，如口香糖、糖果、饼干和巧克力等。而糖则用于广泛的食品加工和制作中，如糖果、冰淇淋、糕点等。

总的来说，糖醇是一种相对比较健康的替代品，具有少热量、不引起血糖突然升高等特点；而糖则是一种高热量、易引起血糖升高的食品，需要适量食用。